Dinç besin ile ilgili ipuçları veren diyetisyen ve beslenme uzmanı Dilara Koçak, besin düzeninde yapılacak sürdürülebilir değişimlere uyarı çekti. Koçak; “Sürdürebilir olan perhiz önemlidir. 10 gün sadece protein yiyebilirsiniz fakat ömür boyu bunu yapamıyorsanız bu sürdürebilir değildir. Egeli bir kişiye ‘sen hiç incir yemeyeceksin’ derseniz olmaz ya da Bursa’da yaşamış birine İskender Kebabını yasaklayamazsınız. Kayda Değer olan bunu yedikten sonra nasıl dengede tutmak gerektiğini öğretmektir. Eğer birey öğlen bol salçalı, tereyağlı bir İskender yiyecekse sabahleyin bol yeşillik ve yağsız lor peyniri, akşama da yalnızca sebze yemeği yemelidir” dedi.
Hangi ekmeği yediğiniz kayda değer
Beslenme düzeninde dengenin önemine uyarı çeken Koçak; “Ekmek yiyebilirsiniz lakin hangi ekmeği yediğiniz manâlı. Tam buğday ya da bütün çavdar gibi ekmek çeşitlerini seçim etmeliyiz. Hiçbir beslenme tek başına suçlu değildir. Fakat hiçbir gıda de tek başına mucize yaratmaz. Kararında tüketmek gerekir” dedi.
Kişilere sağlıklı besin önerisinde bulunurken ekonomik koşulları da göz ardı etmemek gerektiğine değine Koçak, “Bir tarafta sağlığımız bir tarafta da ekonomik şartlarımız var. Evine 2 TL giren aile de var 12 TL giren de. Evinde iki kişi yaşayan aile de var evinde sekiz kişi yaşayan da. Dolayısıyla bu ailelere ‘ekmek yeme ceviz ye, ekmek yedirme çocuğuna bu zehirdir’ diyemezsiniz ama içten ekmeği yemesini söyleyebilirsiniz. Ekmeği dengele diyebilirsiniz” dedi.
Günümüzde israfın gitgide çoğalan boyutlarına dikkat çeken Koçak, her gün 12 milyon ekmeğin çöpe gittiğini vurguladı. Koçak: “Çok sevdiğim bir söz vardır; ‘israf eden iflas eder’. Birleşmiş Milletler’in açıkladığı rakamlara göre her beş saniyede 300 ton yiyecek çöpe gidiyor. Dünyada 820 milyon aç var. Mutfakta hiçbir şeyi atmamak her şeyi değer biçmek gerekiyor. Kendimizi iyi beslemek yetmez. Bireyleri iyi beslediğimiz değin dünyamızı da iyi doyurmak lüzum. Yoksa çok yakında nefes alamayacağız”.
Hazırlanmış diyet listeleri size ne dek uygun
Zayıflama konusunda kısa zamanda doğaüstü çözümler sunduklarını bahis eden mahsul ve diyet listelerine de değinen Koçak, kişilere böyle bir liste ile karşılaştıklarında kendilerine üç soru sormalarını öneriyor. Koçak; “Bir perhiz listesi ile karşılaştığınızda üç soru sormalısınız: ‘Bu liste benim için mi yazıldı? Bana ne vaat ediyor? Üçüncü sorusu ise listede yazanlar tekrar tekrar alışveriş yaptığım markette var mı?’ olmalı.
– Bir haftada beş kilo, sihirli iksir, mucizevi plan… Bunlara inanmamak gerekiyor. Kilo kaybederken sağlığınızı da kaybedebilirsiniz. Ne eyvah fakat yanlış yapılan diyetler vücudumuza kayda değer zararlar veriyor.
– Kilo belirlemek için yol almak gerekiyor. Koşulları mazeret olarak görmeyin mutlaka hareket edin. Günde 10 bin adım hedefimiz var. Eğer kişinin adım sayısı 7 bin civarındaysa o hareketli biridir lakin bu rakam 5 bin civarında ise o birey dingin bir insandır” dedi.
