Selen KALDIRIM/ email protected
Şayet Suşi kelimesi karnınızı acıktırmaya yetmez ama bol kıymalı çıtır bir börek karşısında savunmasızsın. İkisini çılgın bir füzyonla birleştirip inanılmazlığı iki katına çıkarmaya var mısın? Akrebin çorbasını, sineğin pizzasını da gördük ya; ölsek de gam ‘yemeyiz’.
Seyahatin sırasında gittiğin yerlerde fazla da öbür tat aramak iyi bir zihin olmayabilir. Muhteşem İtalyan dondurmaları, İspanya ’nın Paella ’sı deyince yüzünüz gülüyor yok mi? Yemek Yemek yediğinizde şımaramayacağınız en fena lezzetler için okumaya devam edin… Aç kalmak bu lezzetleri mideye indirmekten daha iyi bir seçenek mi? İşte böyle bir sorunla aleyhinde karşıyasın. Buranın nesi ünlü? merakının arkasından sana bahşedilen tavsiyelerden önce bu yemekleri tanıman lazım.
FİLİPİNLER- BALUT
Listenin birincil esnasında Filipin mutfağından bir yemek bulunuyor. ‘Balut’ olarak bilinen bu yemek yemek bildiğiniz ördek yumurtasından yapılıyor. Ördek yemişliğiniz vardır belki; tadı inkâr edilemeyecek değin güzel fakat yumurtası için aynı şeyi söyleyemeyeceğim.
SARDUNYA ADASI – CASU MARZU
Casu Marzu İtalya’nın Sardunya adasında ünlü olan bir yemek yemek. Görünüşü makul olsa da içeriğinden bahsedeyim; canlı sinek larvalarıyla dolu fermente bir koyun peyniri olan Casu Marzu, oldukça sert ve aromalı bir tada sahip. Saydam kurtçukların larvaları havada uçabiliyor. Oldukça tuzlu fiyatlara satılan Marzu İtalya’da seçkin restaurantlar da servis ediliyor.
KAMBOÇYA – TARANTULA
Büyük, tüylü bacaklı ve zehirli bir örümcek olan tarantula Kamboçya mutfağında kızartılarak hazırlanıyor. Ana acayip olan, tarantulanın tadı ülkede en beğenilen yiyecekler aralarında.
KORE- SANNAKJİ
Kore mutfağından bir yemek yemek Sannakji. Pişirmeye bile zahmet görmeden canlı canlı yenen ahtapotlar farklı alanlara yönlendirilmiş cinste oluyor ve değişik soslar ile minik çubuklara sarılarak (spaghetti usulü) yeniliyor. Daha pozitif anlatmaya lüzum yok…
TAYLAND- AKREP ÇORBASI
Daha öncede duyduğunuz bir hayvan yemeğine rastlıyoruz; Akrep. pek leziz gıdalar varken içinde akrep olan bir mönü niçin? Belli Başlı ilginç olan halk müziği bu yiyeceği denemek için kuyruğa giriyor. Tayland ’ın merkezine kurulan tezgahlarda çıtır çıtır akrepler görürsünüz. üstelik bunun çorbasını yapmışlar. Çin’in güneyine ait bu geleneksel çorbada akrep kullanılıyor. Pişirilirken zehri yok edilen çorbayı yalnızca bakmak bile o kadar çok kişiyi ürkütmeye yetiyor.
ÇİN- FARE ŞARABI
Varsayım edebileceğiniz gibi bu absürt içecek de Uzakta Doğu’ya ait. Kore’de oldukça çok tüketilen bir alkol türü. Çin’de ve Kore’de sağlık içeceği olarak biliniyor. Denemedim ama benzine benzer bir tadı olduğu söyleniyor.
BANKOK- BÖRTÜ HAŞERE
Bankok sokaklarında çekirgeler, cırcır böcekleri, akrepler ve solucanlar satan kişilere rastlamak hiç de sıra dışı bir şart değil. Böcekler protein bakımından zengindirler ve görünen o ancak, millet bu vitamin deposu böcekleri kıtır kıtır yemekten hiç çekinmiyor.
AMERİKA- BEYİNLİ HAMBURGER
Vaktinde ABD ve Güney Amerika’da bol miktarda tüketilen beyinli hamburgerin hala hastaları mevcut. Beyin pişirilip ezilerek hamburger ekmeğinin arasına konuyor. ABD neyi yemeye(beyin) ihtiyacı olduğunu biliyor olsa gerek…
İSKOÇYA- SAKAT BEYGIR YAHNİSİ
İskoçların vazgeçemedikleri bir yemek çeşidi olan bu yahni, koyun midesi, beyni dalak ve böbreklerinin haşlanarak çeşitli baharatlarla karıştırılıp püre haline getirilmesi ile yapılıyor. Sakatat yahnisini bütün sene boyunca İskoç marketlerinde, koyun midesi yerine yapay bir kese içinde bulmak olası. Mikrodalga için konservesi de var; yersen!
İştahın ne alemde? Bu deli yiyeceklerden kaçını denemeye cesaretin var?
