Selen KALDIRIM/ email protected
Şayet Suşi kelimesi karnınızı acıktırmaya yetmez ama bol kıymalı çıtır bir börek aleyhinde savunmasızsın. İkisini çılgın bir füzyonla birleştirip inanılmazlığı iki katına çıkarmaya var mısın? Akrebin çorbasını, sineğin pizzasını da gördük ya; ölsek de gam ‘yemeyiz’.
Seyahatin sırasında gittiğin yerlerde çok da ayrı tat aramak iyi bir hafıza olmayabilir. Müthiş İtalyan dondurmaları, İspanya ’nın Paella ’sı deyince yüzünüz gülüyor yok mi? Yemek Yemek yediğinizde şımaramayacağınız en kötü lezzetler için okumaya devam edin… Aç kalmak bu lezzetleri mideye indirmekten daha iyi bir seçenek mi? İşte böyle bir sorunla karşısında karşıyasın. Buranın nesi ünlü? merakının ardındaki sana verilen tavsiyelerden önce bu yemekleri tanıman lazım.
FİLİPİNLER- BALUT
Listenin birincil esnasında Filipin mutfağından bir yemek yemek bulunuyor. ‘Balut’ olarak aşina bu yemek bildiğiniz ördek yumurtasından yapılıyor. Ördek yemişliğiniz vardır şayet; tadı inkâr edilemeyecek dek güzel ama yumurtası için aynı şeyi söyleyemeyeceğim.
SARDUNYA ADASI – CASU MARZU
Casu Marzu İtalya’nın Sardunya adasında ünlü olan bir yemek yemek. Görünüşü kabul edilebilir olsa da içeriğinden bahsedeyim; canlı sinek larvalarıyla dolu fermente bir koyun peyniri olan Casu Marzu, oldukça sert ve aromalı bir tada sahip. Saydam kurtçukların larvaları havada uçabiliyor. Oldukça tuzlu fiyatlara satılan Marzu İtalya’da seçkin restaurantlar da servis ediliyor.
KAMBOÇYA – TARANTULA
Büyük, tüylü bacaklı ve zehirli bir örümcek olan tarantula Kamboçya mutfağında kızartılarak hazırlanıyor. Başlıca garip olan, tarantulanın tadı ülkede en hayran eden yiyecekler arasında.
KORE- SANNAKJİ
Kore mutfağından bir yemek yemek Sannakji. Pişirmeye bile sıkıntı görmeden canlı canlı yenen ahtapotlar değişik cinste oluyor ve farklı alanlara yönlendirilmiş soslar ile küçük çubuklara sarılarak (spaghetti usulü) yeniliyor. Daha artı anlatmaya lüzum değil…
TAYLAND- AKREP ÇORBASI
Daha öncede duyduğunuz bir hayvan yemeğine rastlıyoruz; Akrep. böylece leziz gıdalar varken içinde akrep olan bir yemek listesi niçin? Esas acayip olan halk bu yiyeceği denemek için kuyruğa giriyor. Tayland ’ın merkezine kurulan tezgahlarda çıtır çıtır akrepler görürsünüz. diğer taraftan bunun çorbasını yapmışlar. Çin’in güneyine ait bu geleneksel çorbada akrep kullanılıyor. Pişirilirken zehri değil edilen çorbayı sadece bakmak bile böylece fazla kişiyi ürkütmeye yetiyor.
ÇİN- FARE ŞARABI
Varsayım edebileceğiniz gibi bu absürt meşrubat de Uzak Doğu’ya ait. Kore’de bolca tüketilen bir içki türü. Çin’de ve Kore’de sıhhat içeceği olarak biliniyor. Denemedim lakin benzine benzeyen bir tadı olduğu söyleniyor.
BANKOK- BÖRTÜ HAŞERE
Bankok sokaklarında çekirgeler, cırcır böcekleri, akrepler ve solucanlar satan kişilere yüz yüze gelmek hiç de sıra dışı bir şart yok. Böcekler protein bakımından zengindirler ve görünen o fakat, halk müziği bu vitamin deposu böcekleri kıtır kıtır yemekten hiç çekinmiyor.
AMERİKA- BEYİNLİ HAMBURGER
Zamanında ABD ve Güney Amerika’da bol miktarda tüketilen beyinli hamburgerin hala hastaları mevcut. Beyin pişirilip ezilerek hamburger ekmeğinin arasına konuyor. ABD neyi yemeye(beyin) ihtiyacı olduğunu biliyor olsa gerek…
İSKOÇYA- SAKAT BEYGIR YAHNİSİ
İskoçların vazgeçemedikleri bir yemek yemek çeşidi olan bu yahni, koyun midesi, beyni dalak ve böbreklerinin haşlanarak farklı alanlara yönlendirilmiş baharatlarla karıştırılıp püre haline getirilmesi ile yapılıyor. Sakatat yahnisini tüm sene baştan başa İskoç marketlerinde, koyun midesi yerine yapay bir kese içinde bulmak mümkün. Mikrodalga için konservesi de var; yersen!
İştahın ne alemde? Bu deli yiyeceklerden kaçını denemeye cesaretin var?
