Dünyadaki 1,6 milyar ton yiyecek israfı mali anlamda 1,2 trilyon dolara karşılık geliyor. Böylelikle, dünyada üretilen gıdanın üçte birinin savurganlık edildiği görülürken, bununla beraber 870 milyon insanın istek çekmesi dikkat çekti.
2030’DA 2.1 MİLYAR TON GIDA MÜSRIFLIK OLACAK
Verilerde yiyecek israfının her geçen gün artacağı yönündeki öngörüler uyarı çekti. 2030 yılında yiyecek israfının takvim olarak 2,1 milyar tona çıkacağı ve bu israfın parasal olarak 1,5 trilyon dolara tekabül edeceği kaydedildi.
2000 yılında israf edilen gıda değerinin 0,9 trilyon dolar olduğu görülürken, bu rakamın 2015 yılında 1,2 trilyon dolara çıktığı belirlendi.
MIKTAR ZİNCİRİYLE TASARRUF SAĞLANABİLİR
Raporda, yiyecek israfına yönelik alınabilecek yöntemlere de değinilirken, bu konuda en kayda değer faktörün tedarik zinciri olduğu tespit edildi. Miktar zincirinde yapılacak olan iyileştirmeler bir uçtan bir uca 150 milyar dolar tasarruf sağlanabildiği öngörülürken, keza alt yapıdaki değişikliklerin ayrıca de verimlilik artışıyla 270 milyar dolarlık kaynağın kurtarılabileceği söylendi.
