Makarna, Lütfen! Kurucusu ve Gıda Mühendisi Tuğba Bayburtluoğlu kavurucu sıcak yaz günlerinde çoğunlukla soğuk gıda ve içeceklere yöneldiğimizi söyleyerek “Çok şekerli, çok yağlı olmadıktan sonradan soğuk meşrubat ve yiyecekler sorun olmayabilir ancak meyveli içecekler ve katkı maddeleri taşıyan dondurmalar yerine evde kendi meşrubat ve dondurmalarınızı yapmanız çok daha sağlıklı olacaktır” diye önerilerde bulundu.
Sıhhat deposu dondurma
Müh. Bayburtluoğlu, “Dondurmada protein, A vitamini, B vitamini, kalsiyum, fosfor, magnezyum ve potasyum gibi kaynaklar bulunuyor. Bu yüzden bütün ailece neşeyle tüketmeniz sahiden yararınıza. Natürel her şeyde olduğu gibi aşırıya kaçmamak koşuluyla” biçiminde konuştu.
Ayrıca Müh. Bayburtluoğlu evde kendi meyveli ve şekersiz dondurmasını gerçekleştirmek isteyenler için bir dondurma tarifi ve dondurma yapmanın püf noktalarını verdi.
Meyveli şekersiz dondurma
(6-7 şahsiyet):
– 3 su bardağı ayıklanmış ve ikiye bölünmüş çilek
– 3 adet muz
– Yarım su bardağı yabanmersini
– 3 yemek yemek kaşığı probiyotik yoğurt
– 2 yemek kaşığı ballı çocuk karışımı
Önce meyveleri buzlukta dondurun. daha sonra tüm malzemeyi mutfak robotunda çekin. Bu dondurma katkısız ve tatsız olduğundan gönül rahatlığıyla tüketebilirsiniz. Tek bir kasede tümünü dondurmak yerine parça parça dondurmak fazla daha bilgece olabilir, ama natürel topluluk bir aileyseniz tek parça halinde de dondurulabilir.
Ev yapımı dondurma için püf noktalar
– Probiyotik yoğurtlar ısınmaya gelmiyor ama donabilirler, sorun değildir.
– Dondurmanızı pekmezle de hazırlayabilirsiniz fakat rengi koyulaşır, buna uyarı etmelisiniz.
– Çilek yahut şeftali veya kayısı ile dondurmanızı yapabilirsiniz.
– Muz belli başlı kıvamı veren ve dondurmaya benzeten meyve burada. Sırf muz ve çikolata ile de yapabilirsiniz. Muz bu tarifin can damarı.
– Dondurmanıza fındık, ceviz, badem ekleyebilirsiniz.
– Bir avuç ıspanak koyarsanız yeşil bir dondurmanız olur. Üstüne Antep fıstığı da serpilebilir.
